knäckebröd

Nog steeds wordt hier wekelijks een flinke portie granola gemaakt.  Het hele gezin is er dol op. Geen vast recept maar eerder: wat hebben we deze week in huis én waar hebben we zin in. Variatie troef: granola met gedroogde veenbessen, mango, ananas, bananenchips, rozijnen ... een heerlijke start van da dag!

Onlangs proefde ik enkele stukjes knäckebröd van een collega. Zo'n gezonde cracker is verrassend lekker! Het knarsen van de stukken, de nootactige smaak van de zaden en de pitten ... mmm! Bovendien bleek het knäckebröd homemade! Het receptje werd doorgespeeld (waarvoor dank!) maar door tijdsgebrek werd het even verbannen naar het prikbord.

Gisteren werd de voorraad granola aangevuld én met (ongeveer) dezelfde ingrediënten maakte ik  knäckebröd ... twee vliegen in één klap dus!

Ingrediënten:

- 50 gr havermout (ik nam 75gr havermout)

- 50 gr lijnzaad

- 50 gr sesamzaad

- 50 gr pompoenpitten

- 200 gr bloem + 1 tl bakpoeder (ik nam 200 gr zelfrijzende bloem)

- 75 ml koolzaadolie of zonnebloemolie

- 250 ml water

- 1.5 tl zout (ik nam 1 tl zout)

 

Aan de slag!

Meng alle ingrediënten in een grote mengkom.

Verdeel het deeg en rol het deeg zo plat mogelijk uit tussen 2 vellen bakpapier.

Snij het deeg in de gewenste stukken (het deeg blijft als één geheel op de bakplaat).

Bak het knäckebröd 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden (afhankelijk van de oven).

Laat afkoelen en breek het knäckebröd in stukken. (Ha! What's in a name: knäckebröd betekent breekbrood.)

Bewaar in een afgesloten doos.

 

Wie had gedacht dat knäckebröd maken zo eenvoudig was?

Vaderdag

Lieve papa!

Vandaag is het jouw feest!

Hier zijn 3 dikke kussen want wij houden van jou!

 

Bekijk hier de filmpjes van Marth, Fien en Nora.

allergietest

Een voormiddagje in het ziekenhuis bij de NKO -arts ...

Maïthé & Davy

Een trouwfeest is leuk! Op zoek gaan naar een leuk én betaalbaar (suite)kleed is soms andere koek. Dus ik besloot om er zelf ééntje te naaien: een leuke uitdaging!

Er was een plan: een kleed met een wijde rok met plooien. Tot zover mijn plan. Zo'n kleed vraagt een ietwat stuggere stof voor een perfecte look.

Hier kon je al lezen dat ik 2 haute couture stoffen kocht: ééntje voor de Communie van Fien. Met het andere stofje maakte ik dus een kleed voor de trouw van mijn zus Maïthé.

Na de aankoop sloeg de twijfel wat toe: hoe zou mijn bovenstuk er concreet gaan uitzien? Al snel werd duidelijk dat de sterk raffelende stof niet tot eender wat verwerkt zou kunnen worden. Na lang twijfelen koos ik opnieuw voor een oude bekende: het bovenstuk van de June.

De naden werkte ik af met een (gesloten) overlocksteek. De sterk raffelende stof bezorgde me flink wat stress. De poging n° 1 draaide uit op een sisser (lees: een paniekaanvalletje). De afgewerkte naden scheurden uit. Daar zat ik dan: een bovenstuk dat niet meer te redden viel en een lap stof nét voldoende om er een rok uit te halen. Met tranen in de ogen reed ik terug naar de stoffenwinkel en ... met een glimlach reed ik terug naar huis. Tegen alle verwachtingen in hadden ze de stof nog, méér zelfs ik kreeg (!) 40cm stof om mijn kleed te redden, wat een service!

Poging n° 2: ik overlockte én verstevigde de naden met opstrijkbare naadband. Met succes! In de zijnaad zit er een blinde rits. Na flink wat stress was het tijd om zelf het rokdeel te tekenen. Er kwam flink wat meet- en rekenwerk aan te pas om het maximale uit de stof te halen en tegelijkertijd mooie plooien te hebben.

De week voor de trouw van Maïthé & Davy werkte ik mijn kleed volledig af. Een schitterende stof, een geslaagde uitdaging!

Foto's: Jelle de Potter Photography - Thx!

Schatjes van patatjes

Even geleden kreeg Nora van haar vriendinnetje Fem een aardappeltje. Een wat? Ja hoor, je leest het goed: een patatje! Niet zomààr een patatje maar ééntje in de vorm van een hartje! Zo lief dàt opeten gewoon géén optie was. Ik stelde voor om het patatje te laten schieten en te planten! Zo gezegd, zo gedaan en ondertussen staat er al een flinke aardappelplant in onze tuin! We zijn benieuwd naar de oogst!