Een koekje van eigen deeg!

Gisteren hadden we een jarige in huis. Bij een verjaardag kan een verjaardagstraktatie uiteraard niet ontbreken! Kleine kanttekening: ik ben niet zo dol op het concept uitdeelcadeautjes. Soms zijn het leuke traktaties maar vaak zijn het prullen die - in het beste geval-  twee dagen later stuk zijn of  - in het slechte geval - op weg naar huis al voor de nodige drama zorgen.

Neen, ik ben fan van een klascadeautje (een spel, een boek ...), een creatief cadeautje of een (gezond? - mmm, wishful thinking) tussendoortje. Dit jaar kozen we voor koekjes! Het recept is een aanrader: 't zijn heerlijke koekjes! ;-)

ingrediënten

200 gr suiker

200 gr (ongezouten) (goede) boter op kamertemperatuur

1 ei

400 gr patisseriebloem

aroma: vanille of ...

decoratie: chocolade, suikerpasta of ...

Aan de slag

- Meng (of mix) de suiker en de boter. Voeg enkele druppels aroma toe. Meng goed. Voeg het ei toe. Meng goed.

- Voeg nu pas de gezeefde bloem toe en meng goed tot er een gladde massa ontstaat.

- Zet het deeg een uurtje in de frigo.

- Kneed het deeg (heel even) soepel.

- Rol het deel uit en steek leuke vormpjes uit.

- Zet de koekjes in de oven op 170°C tot de zijkanten goudbruin kleuren (+-  15 minuten/ afhankelijk van de oven).

Smakelijk!

Plaats een reactie